घरीच बनवा स्वादिष्ट बाकरवडी (मराठी)

सुप्रसिद्ध चितळे बंधू स्टाईल बाकरवडी रेसिपी मराठी मध्ये…

साहित्य :

बाकरवडी कणीक साठी :

• 1 cup maida flour (मैदा)
• 2 tbs gram flour (बेसन)
• 1/2 tbs salt (मीठ)
• 1/4 tbs carom seeds (ओवा)
• 2 tbs hot oil (तेल)

बाकरवडी सारण साठी :

• 1 tbs cumin seeds (जिरे)
• 1 tbs fennel seeds (बडीशेप)
• 1/2 tbs poppy seeds (खसखस)
• 1 tbs coriander seeds (धणे)
• 1 tbs sesame seeds (तीळ)
• 1/3 cup grated dry coconut (सूख खोबर)
• 1 tbs red chili powder (लाल तिखट)
• 1/2 tbs garam masala (गरम मसाला)
• 1/2 tbs salt (मीठ)
• 1 tbs sugar (साखर)

चिंच – गूळ चटणी साठी :

• 2 tbs tamarind (चिंच)
• water (पानी)
• 2 tbs jaggery (गूळ)
• 1/2 tbs red chili powder (लाल तिखट)
• 1/4 tbs salt (मीठ)

इतर साहित्य :

• शेव
• तळण्यासाठी तेल

कृती / करण्याची पद्धत :

1. थाळीत मैदा घ्या.
2. बेसन, मीठ, अजवाइन घालून मिक्स करा.
3. ओवा हातात घेऊन चोळावा जेणेकरून त्याची चव छान लागेल
4. गरम तेल घालून मिक्स करावे.
5. तेल थोडं थंड झाल्यावर सर्व चोळून व्यवस्थित एकजीव करावे.
6. थोडे थोडे पाणी घालून कणिक मळून घ्या. कणिक घट्टसर असले पाहिजे. कणिक 10 ते 15 मिनिटे झाकून ठेवा.
7. मध्यम आचेवर तवा गरम करा. धणे, बडीशेप आणि जिरे सर्वकाही भाजून घ्या.
8. नंतर तीळ, खसखस ​​घाला आणि सर्वकाही भाजून घ्या.
9. सूख खोबर घालून हलका सोनेरी रंग येईस्तोवर भाजून घ्या.
10. भाजलेले मसाले मिक्सर ग्राइंडर मध्ये टाका आणि लाल तिखट, गरम मसाला, चवीनुसार मीठ, साखर घाला. आणि सगळ्यांची थोडी जाडसर पावडर करा.
11. बाकरवाडीसाठी मसाला तयार आहे.
12. कणिक घ्या, थोडी मळा आणि तीन समान भागामध्ये विभाजित करा.
13. एक भाग घेऊन त्याची पातळ पोळी लाटा. चपातीवर चिंचेची चटणी पसरवा. चटणीवर मसाला घालून चांगला पसरवा. मसाल्यावर काही शेव घाला. काठावर काही अंतर सोडा.
14. चपातीवर मसाला लाटण्याने एकदा लाटा.
15. एक किनार वर घ्या आणि घट्ट रोल करा. कडा कापून घ्या आणि रोल सुमारे 1” वडीमध्ये कापून घ्या.
16. प्रत्येक वडी थोडीशी दाबा म्हणजे तळताना मसाला बाहेर पडणार नाही. जास्त दाबू नका. वडीने आपला आकार कायम ठेवला पाहिजे. कमी गॅसवर तेल गरम करा. वडी गरम तेलात टाकून घ्या आणि मंद गॅसवर तळा. कालांतराने ढवळत रहा. वडी तळून झाल्यावर त्यांना बाहेर काढा,
17. आता बाकरवडी सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे.

Facebook Page : Cooking Recipes 4 U Marathi

YouTube Channel Page : CookingRecipes4U Marathi

Squeaks Video Channel Page : Cooking_Recipes_4_U_Marathi